シャトー・ゴードレル　ヴーヴレイ・レゼルヴ・スペシャル・モワルー 白 2018

◆ 2018 Château Gaudrelle Vouvray Moelleux Réserve Spéciale　［WC24012］

有機認定農園シャトー ゴードレルのシェナン・ブランを使った、ほど良い酸味と甘みのバランスが絶妙な、さらりとそしてなめらかな味わいの甘口ワイン。チーズ好きにはもちろん、スィーツ好きにもこのワインの生産地発祥の焼き菓子【タルト・タタン】がフランスでは伝統的な組み合わせとされています。はちみつ、リンゴ、洋梨、桃の香りが広がりへと向かいますが、軽やかな甘さを保ちます。お菓子だけではなく、フルーティでスパイシーなお好み焼きや焼きそばのソースや具材との相性も良く、日本人の馴染みの味にマッチするワインです。

タイプ　白　甘口　
ブドウ品種100％ シェナン・ブラン
生産者　シャトー・ゴードレル
産地　フランス　ロワール　トゥランヌ　ヴーヴレ
ビンテージ　2018年
土壌・栽培　粘土シレックス、オービュイ
収穫・製造　バイオコントロール

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《おいしいマリアージュ》

【シャトー・ゴードレル　ヴーヴレイ・レゼルヴ・スペシャル・モワルー 】とフランスのおやつの定版、リンゴを使った焼き菓子【タルト・タタン】は同じロワール地方発祥地。タルト・タタンの甘さとリンゴの風味が、ロワール地方のフルーティーで華やかなワインと相性が良く、食事をより楽しいものにします。

リンゴを使った焼き菓子　タルトタタン

お好み焼きや焼きそばのソース素材に数種類のフルーツとスパイスが使われています。sp－スのフルーティな味わいと甘口白ワインは相性抜群。ソースの甘さとワインの果実味が口の中で調和し、豊かな風味を楽しめます。また、甘口白ワインの酸味がソースの甘さを引き立て、食事全体のバランスを保ち、料理の油っぽさを軽減し、さっぱりとした口当たりを生み出します

大阪　鉄板焼き寿寿のお好み焼き