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【ジョージア　カヘティ】サペラヴィ・クヴェヴリ 2017 ・2018　赤（辛口）

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SAPERAVI QVEVRI 2017・2018 RED DRY WINE

『8000年の歴史が息づく、ジョージアの赤』　ジョージア固有の醸造技術『クヴェヴリ製法』

ジョージア最大の銘醸地カヘティ地方で造られる赤ワイン。ブドウがゆっくりと成熟するこの地方では縮感と豊かな酸を兼ね備えたワインが生まれます。

品種：サペラヴィ 100%（ジョージアを代表する黒ブドウ品種）
製法：クヴェヴリ製法　（ジョージア伝統の素焼きの甕（かめ）「クヴェヴリ」を地中に埋めて発酵・熟成
土壌：カヘテ地方　標高300〜700m石灰質や粘土質を含む土壌

深みのあるガーネット色。
ブラックベリーやプラム、黒スグリの香りに加え、黒胡椒、スモーク、土、ドライハーブのニュアンス。
口当たりは力強く、しっかりしたタンニンと豊かな果実味が広がり、長い余韻が続きます

ペアリング
ラム肉のグリル
牛ステーキ
ジンギスカン
鹿肉料理
BBQ
熟成チーズ
ビーフシチュー　など

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